攸县米粉制作技艺列入“非遗”了

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红网株洲站10月10日讯记者昨从株洲市群艺馆了解到，株洲市第6批市级非物质文化遗产代表性项目（下简称市非遗）出炉，本次共13个项目获选。至此，株洲市市级非遗项目已达58个。

市群艺馆副馆长李方祥介绍，本批市级非遗项目，分属民间文学、传统体育、游艺和杂技、传统技艺以及民俗四大类，其中传统技艺类项目占大头，多达8个，而民间文学类最少，只有攸县的燕花歌获选。

在入选市级非遗项目名录的县市区中，攸县的非遗项目数量最多，6个项目获选，且涵盖了四个类别。颇有意思的是，市民早餐常唆的攸县米粉，它的制作技艺也在此次被选入了市级非遗项目，享受同样待遇的还有攸县坛子菜制作技艺。

□链接：第6批市级非遗项目名录

◆民间文学

燕花歌—攸县

◆传统体育、游艺和杂技

藤牌舞—炎陵

龙泉狮灯（双人狮）—攸县

◆传统技艺

茶陵祖庵家菜

攸县洪氏剪纸

攸县坛子菜

攸县米粉

醴陵毛笔

醴陵沩山豆腐

天元区正红蜡烛

芦淞区青山大筒

◆民俗

攸县轮灯（珠灯）

株洲县出傩神

□绝活：洪氏一刀剪，反手或蒙眼都能剪

洪氏剪纸，这项技艺据说已传了四代。传到如今63岁的洪源老先生手里，他更是独创出了“洪氏一刀剪”的绝活。

“洪氏一刀剪”厉害在哪？一个字、一句话、一首诗他都能一刀剪下，不用第二刀。剪字大至一千平方米，小至一平方厘米，都能游刃自如，一刀拿下。

攸县自东汉建县以来，就有剪字工艺，使用金箔或树叶做材料。而攸县造纸业在宋代形成了规模，鸾山、黄丰桥等地土法造纸作坊多、纸品名目多，为纸扎行业的兴起提供了必要的条件。

洪源先生即出生在攸县鸾山镇三联村的纸扎世家。他的老爷爷洪文榜、爷爷洪运璠和奶奶谭玉娇、父亲洪蔚科三代人都是当地有名的纸扎匠。

作为洪氏祖传纸扎行业的第四代继承人，洪源先生从小就受到剪纸的熏陶，长大后，他将祖上的技艺发展成“一笔书”和“一刀剪”。他凭这两种技艺行走江湖，既可剪单个字，也可剪整篇字，还可以字组图；既可背着手剪，也能蒙眼剪。